中华航空与晶华酒店集团于今(17)日举行机上餐饮合作仪式，由华航孙洪祥总经理与晶华酒店集团张安琪总裁共同主持。自即日起至2009年6月30日止，于台北出发到东京之头等及商务舱，及台北出发前往大阪、福冈、广岛及札幌航线之商务舱，提供上海菜系之「晶华名厨佳肴」。

华航总经理孙洪祥表示，与不同业界的领导品牌合作，为顾客创造更多的附加价值，一直是华航提供旅客优质服务的承诺。华航这次于前往日本航线头等及商务舱推出之晶华名厨佳肴，系由晶华酒店厨艺总监蔡坤展主厨与华航空厨团队，将该酒店最受中日旅客赞赏之上海菜系佳肴，经多次测试后，终于研发出最佳组合，包括「酱爆鸵鸟肉」、「蜜味炒花枝」、「葱烧子排」、「糖醋虾仁」、「鱼香牛小排」、「宫保酱虾仁」、「糖醋鸡柳片」、「麻婆鳕鱼」等8道时尚中菜。

另针对两岸周末包机返台航线商务舱推出故宫国宝菜，本系列佳肴系由曾获法国蓝带骑士协会赠勋的故宫晶华萧广安主厨，发挥研发及创新的功力，将故宫珍藏国宝特色融入空中餐点，包括「国宝肉形石佐米饭」、「花雕玫瑰鸡佐米饭」、「翠玉白菜佐米饭」、「明皇贵妃骨佐米饭」、「金瑶镶白玉佐米饭」、「鱼跃龙门佐米饭」等6道精致美食。

华航曾多次与国内外知名饭店、餐厅或聘请专业主厨合作，早期曾经与「来来饭店」合作推出「来来美食」、与客委会合作「空中客家美食」。2006年续与「国宾饭店」、「华泰王子饭店」、2007年与「圆山大饭店」、2008年与高雄「汉来大饭店」合作推出五星级饭店名厨名菜等，屡获喜爱与好评。